A vitamina K é um nutriente essencial que muitas vezes passa despercebido, mas desempenha funções fundamentais no organismo. Sua atuação está diretamente ligada à coagulação sanguínea, à saúde óssea e ao bom funcionamento cardiovascular. Neste artigo, você vai entender por que a vitamina K é tão importante, quais os sinais de sua deficiência e como garantir sua presença na alimentação de forma natural e consciente.
O que é a vitamina K?
A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel (solúvel em gordura) e existe em duas formas principais:
- Vitamina K1 (filoquinona): presente em vegetais verdes, como couve, espinafre e brócolis.
- Vitamina K2 (menaquinona): produzida por bactérias intestinais e encontrada em alimentos fermentados e de origem animal.
Ambas têm papel fundamental na ativação de proteínas envolvidas na coagulação do sangue, na mineralização óssea e na regulação do cálcio no organismo.
Para que serve a vitamina K?
A vitamina K está relacionada a três grandes áreas da saúde:
1. Coagulação sanguínea
Sem vitamina K, o corpo não consegue produzir os fatores de coagulação necessários para estancar sangramentos. É por isso que ela é conhecida como a “vitamina da coagulação”.
2. Saúde óssea
A vitamina K ajuda na fixação do cálcio nos ossos, prevenindo condições como osteoporose e fraturas. Ela atua em sinergia com a vitamina D para manter a densidade óssea.
3. Proteção cardiovascular
Ao impedir o acúmulo de cálcio nas artérias, a vitamina K2 ajuda a manter os vasos sanguíneos saudáveis, reduzindo o risco de calcificação arterial e doenças cardiovasculares.
Sintomas da deficiência de vitamina K
Embora rara em adultos saudáveis, a deficiência de vitamina K pode ocorrer em situações específicas e causar sintomas como:
- Sangramentos frequentes (nariz, gengivas ou ferimentos que demoram a cicatrizar)
- Hematomas fáceis
- Fluxo menstrual excessivo
- Fezes escuras ou com sangue
- Osteoporose precoce ou fragilidade óssea
Bebês recém-nascidos também estão em risco e, por isso, recebem suplementação logo após o parto.
Fatores de risco para a deficiência
Algumas condições podem comprometer a absorção ou produção de vitamina K:
- Uso prolongado de antibóticos
- Doenças intestinais (como colite, Crohn, celíaca)
- Dietas muito restritivas em gordura
- Cirurgias bariátricas
- Uso de anticoagulantes (que exigem monitoramento médico)
Fontes naturais de vitamina K
Alimentar-se de forma variada é a melhor maneira de obter vitamina K naturalmente. Veja as principais fontes:
Vitamina K1:
- Couve, espinafre, alface, brócolis, repolho
- Aspargos, abacate
- Chá-verde
Vitamina K2:
- Natto (soja fermentada)
- Gema de ovo
- Fígado de frango
- Queijos fermentados (como gouda e brie)
- Iogurtes naturais e kefir
Como melhorar a absorção da vitamina K?
Por ser lipossolúvel, a vitamina K é melhor absorvida quando consumida com gorduras saudáveis, como azeite de oliva, abacate ou castanhas. Evitar o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados também contribui para uma boa absorção intestinal.
A vitamina K e a alimentação consciente
Integrar alimentos ricos em vitamina K ao seu dia a dia é um gesto simples de autocuidado e parte essencial de uma alimentação consciente. Ao prestar atenção ao que você come, é possível prevenir deficiências, promover bem-estar e melhorar a qualidade de vida.
Quando considerar suplementação?
A suplementação de vitamina K deve ser feita apenas com orientação profissional, especialmente para quem usa medicamentos anticoagulantes ou tem doenças que afetam a absorção intestinal.
Quando considerar suplementação?
A suplementação de vitamina K deve ser feita apenas com orientação profissional, especialmente para quem usa medicamentos anticoagulantes ou tem doenças que afetam a absorção intestinal.
Equilíbrio que começa no prato
A vitamina K pode não ser a mais comentada, mas é essencial para a saúde de forma integral. Garantir sua presença na alimentação, por meio de uma dieta variada e rica em vegetais e alimentos fermentados, é uma forma natural de promover equilíbrio, prevenção e bem-estar.
Incluir a vitamina K em sua rotina alimentar não exige grandes esforços, apenas mais atenção à qualidade e diversidade do que vai ao prato. Pequenas mudanças conscientes geram grandes impactos no corpo, na mente e na longevidade.
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“Ana Moreira de Souza é Editora-Chefe do Portal Buscando Equilíbrio. Com uma trajetória focada em redação e comunicação, ela se dedica a criar conteúdos que promovem o bem-estar integral e a harmonia entre corpo, mente e vida saudável, com uma abordagem acessível e envolvente para quem busca equilíbrio e qualidade de vida.”
