Descubra como reaproveitar cascas e talos, incluindo pimentas! Dê adeus ao desperdício e transforme tudo em sabor.
Por: Ana Moreira de Souza
O que é culinária low-waste?
É o uso consciente dos alimentos, com aproveitamento integral. Mais sabor, menos lixo!
Casca de pimenta: reutilize!
Use para fazer farofas, conservas e até aromatizar azeites. Rica em sabor e nutrientes.Casca de pimenta: reutilize!
Cascas de legumes viram caldo
Guarde as cascas e talos e faça um caldo base incrível para sopas e risotos.
Chips de casca de batata
Lave bem, tempere e asse. Crocantes, nutritivos e perfeitos para petiscar.
Talos de ervas e folhas verdes
Use em refogados, omeletes e tortas. São ricos em fibras e sabor!
Casca de frutas em doces e geleias
Cascas de maçã e laranja são ótimas para compotas e aromatizar bolos.
Viva o sabor sem desperdício!
Economia, consciência e muita criatividade na cozinha. Comece hoje mesmo!
Farofa Sustentável com Casca de Pimenta
Refogue em azeite: Cascas de pimenta (sem sementes) ,Talos de couve ou cenoura ,Cebola e alho picadinhos ,1 pitada de sal e pimenta-do-reino . Adicione farinha de mandioca aos poucos, mexendo até dourar. Sirva com arroz, feijão ou legumes!